Tartă deschisă de mere

Etapele de gătit

pas 1. Untul rece (100 de gr.) se dă prin rozătoare. Se adaugă o lingură de zahar. Se amestecă cu făină și praf de copt astfel încăt să se obțină fărâmituri. Se adaugă apă rece și se frământă. Aluatul obținut se înfășoară în peliculă alimentară.

pas 2. Acum ne vom ocupa de mere. Vom avea nevoie de mere tari și aromate, însă nu verzi, pentru că sunt prea acre. Curățăm merele de partea interioară și le feliem. Este esențial să facem această procedură reped, pentru ca merele să nu reușească să se întunece.

pas 3. Într-o tigaie adăugăm untul și zaharul rămase. De îndată ce se topește untul, adăugăm merele, micșorăm focul, presărăm cu scorțișoară și înădușim nu mai mult de 5 minute. Feliile trebuie amestecate cu grijă pentru a râmăne întregi. Merele trebuie să fie semi-pregătite.

pas 4. Între timp pregătim forma de copt, o tapetăm cu hârtie de copt (putem decupa un cerc pe care să îl amplasăm la fund), iar deasupra întindem aluatul.

pas 5. Aranjăm cu grijă feliile de mere, sosul obținut la înădușire îl păstrăm pentru a-l folosi la etapa finală. La această etapă deja îți vine să mănânci tarta. Punem tarta în cuptorul încălzit până la 180 de grade pentru o oră. Aluatul îl vom verifica cu o scobitoare.